Na světě se pije stále méně vína. Menší je i jeho produkce

Globální spotřeba vína prudce klesá. Vinaři se obávají o svoji budoucnost. Ani nepříznivé podmínky pro pěstování vinné révy jim na trhu příliš neprospívají. Pokles je značný jak na straně poptávky, tak na straně produkce.

Snižující se produkce vína

Celosvětová produkce vína klesla za loňský rok až o dvě procenta a od roku 1961 se počty dostaly zatím nejníže. Důvody jsou přitom dva a paradoxně si vlastně vycházejí vstříc. V první řadě je zde pokles produkce vína, která má původ v negativním působení klimatických změn a extrémní počasí.

Současně se ale mění nákupní zvyklosti spotřebitelů. Mladá generace o alkoholické nápoje příliš nestojí. Přednost dávají nealkoholickému nebo nízkoalkoholickému vínu. Stejně tak se mnohem více zajímají o výrobní proces a roste proto poptávka např. po biovínech. Vinaři se snaží vyhovět klientům a nové typy vín jako jsou již zmíněná nealkoholická, bio, řemeslná nebo třeba oranžová, tvoří stále větší část jejich produkce.

Klidně dražší, ale kvalitnější

I zákazníci shánějící klasické víno ale své nakupování mění. Spíše než několik levných lahví si lidé raději pořídí jednu kvalitní a namísto toho, aby pili každý den, si ji schovají na nějakou speciální příležitost.

Výrobci se současným trendům musí samozřejmě přizpůsobit. Reálně to znamená uvádět na trh nové druhy vína a soustředit se na to, co lidé chtějí především: kvalitu, originalitu, řemeslnou výrobu nebo minimální negativní ekologickou stopu.

Lze říct, že podobnou transformací jako vinařský trh prochází také trh s pivem. Naopak, tvrdého alkoholu se tyto změny příliš netýkají. Je to dáno tím, že whisky a jiné druhy tvrdého alkoholu jsou ze své podstaty určeny pro zvláštní příležitosti. Naopak, pivo a víno jsou často konzumovány tak nějak běžně. Protože ale lidé čím dál více dbají na svůj životní styl, pravidelnou konzumaci omezují. Výsledkem je výše popsané.

Zdroje informací: https://www.ceskenoviny.cz/zpravy/2644360

https://zemedelec.cz/globalni-spotreba-vina-klesa-vinari-doufaji-v-preziti-diky-novym-trendum/

 Náhledové foto: Pixabay