Mozartovy koule skončily aneb Konec výroby čokoládových pralinek v Rakousku. V plánu je přesun výroby do Česka
Kdo by neznal slavné Mozartovy koule? Snad každý při návštěvě Rakouska si je přivezl jako suvenýr, i když jsou k dostání u nás. Po více než sto letech skončila jejich výroba v Rakousku. V plánu je přesun výroby do Česka.
Výroba proslavených čokoládových pralinek Mozartovy koule v rakouské továrně skončila. Stalo se tak po více než sto letech. Poslední kulička čokolády byla vyrobena před pár dny. V plánu je přesun výroby do České republiky.
Věhlasné Mozartovy koule
Výroba slavných čokoládových pralinek Mozartovy koule skončila. Stalo se tak po více než sto letech. Poslední kulička čokolády plněná směsí pistácií, nugátu a marcipánu, byla v továrně vyrobena minulý týden ve čtvrtek. Čokoláda, která se vyráběla v továrně Mirabell v Grödigu u Salzburgu končí s výrobou. Společnost Mondelez, která vlastní právo k tomuto rakouskému symbolu, plánuje přesun do České republiky.
Pokles výroby v Rakousku
Pravdou je, že firma Mondelez v minulosti vyráběla až dvanáct tisíc tun cukrovinek ročně. Avšak v poslední době to je jen jedna tuna ročně. Společnost Mondelez se po bankrotu v roce 2021 holt nevzpamatovala. Jako důvody uvedla nárůst surovin, ceny energií a dopravy. Zatímco před dvěma lety měla firma více než sto zaměstnanců, tak v současné době jich je jen čtyřicet.
Plánovaný přesun výroby do ČR
Proč právě do Česka? Ne asi každý ví, že se Mozartovy koule od roku 2012 balí v závodě v Plané na Tachovsku. Proto je plánován přesun výroby do Česka. Nicméně tato informace nebyla zatím oficiálně potvrzena.
Dodržení tradiční receptury
Mozartovy koule byly pojmenovány na počest věhlasného hudebního skladatele Wolfganga Amadea Mozarta. Jako první je vytvořil rakouský cukrář Paul Fürst v Salzburgu, a to v roce 1890. V cukrárně Fürst se dodnes vyrábějí Mozartovy koule ručně dle původního receptu. Avšak i průmyslová výroba v továrně značky Mirabell dodržuje při výrobě tradiční recepturu, která kombinuje pistáciový marcipán, tmavou čokoládu a nugát. Jako jediné průmyslově vyráběné mají kulatý tvar, a to bez ploché základny. Jedná se tak o výsledek speciálního výrobního procesu.
Zdroj: https://www.echo24.cz/a/HpEZP/zpravy-ekonomika-rakousko-mozartovy-koule-konci
Náhledové foto: Pixabay
