Od příštího roku se dovolené změní: Hotely našly způsob, jak omezit plýtvání potravinami v programu All Inclusive, aniž by hosty pokutovaly

Od příštího roku se dovolené změní: Hotely našly způsob, jak omezit plýtvání potravinami v programu All Inclusive, aniž by hosty pokutovaly. Hotely all inclusive jsou již dlouho synonymem pro nekonečné bufety a neomezené množství jídla, ale tato hojnost často vede k plýtvání.

Cestovatelé, kteří chtějí ochutnat všechno, si nakládají talíře do výšky a nechávají za sebou mnohdy doslova spoušť. Toto marnotratné chování přimělo majitele hotelů k hledání kreativních řešení, která dost možná promění pulty All Inclusive, jak je známe.

Kontrola porcí: Odpovědnost přebírají zaměstnanci

Jednou z nejúčinnějších změn, které hotely zavedly, je systém kontrolovaného porcování a nabírání jídla na bufetových stanicích. Namísto toho, aby si hosté mohli dávat nekonečné porce, jim nyní vše na přání nabere personál – a samozřejmě v přiměřeném množství. Po dojedení talíře se samozřejmě mohou vrátit pro další porce – ovšem hotel tím nenápadně nabádá hosty, aby si lépe rozmysleli, kolik toho skutečně chtějí sníst.

Foto: Pixabay

Tento systém nepůsobí příliš restriktivně, protože hosté mají stále možnost si talíře doplnit, ale vizuální signál, že jim je servírována menší porce, působí jak takový malý varovně zdvižený prst.

Menší talíře, větší přitažlivost

Další důmyslnou metodou, kterou si hotely osvojily, je přesunutí důrazu z kvantity na kvalitu. Šéfkuchaři nyní předkládají menší, vizuálně atraktivnější pokrmy, které vybízejí hosty, aby si vychutnali každé sousto. Časté doplňování jídel zajišťuje, že bufety vypadají vždy čerstvě, a menší porce pomáhají předcházet plýtvání. Když pokrmy vypadají jako umělecká díla, je méně pravděpodobné, že si je lidé budou bezmyšlenkovitě vršit na talíř.

Tyto gurmánsky vypadající porce o velikosti sousta umocňují zážitek z jídla a zároveň nenápadně vybízejí hosty, aby s mírou ochutnali širší škálu jídel. A nebuďte překvapení, když talířky, které dostanete na snídani, budou vypadat spíše jako dezertní – i to totiž k této strategii patří.

Zdroj: https://www.blesk.cz/clanek/cestovani/326999/dovolenkove-prohresky-cechu-smazene-rizky-a-prejidani-na-all-inclusive.html, https://www.asenior.cz/cesi-to-na-dovolenych-prehaneji-s-jidlem/

Náhledové foto: Vytvořeno s pomocí Copilot AI